Chères Consœurs, chers Confrères,
so die offizielle Anrede in der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs – Association Mondiale de la Gastronomie.
Kurz die „Chaîne“, eine weltweite Gemeinschaft, die ganz im Zeichen der Brüderlichkeit, Freundschaft, Kameradschaft und einer gemeinsamen Leidenschaft für die Kochkünste steht. Ich hatte die große Ehre und zugleich auch Freude in diesen Reihen groß zu werden, da bereits meine Mutter und mein Onkel langjährige Chaîne-Mitglieder sind.
Nachdem mein Onkel den Posten als ‚Bailli‘ der ‚Bailliage de Hambourg‘ (so die offizielle Bezeichnung des Landesverbands Hamburg), viele Jahre inne hatte, bekleide ich seit ein paar Jahren dieses Amt und habe so die Chance einer traditionsträchtige Feinschmecker-Vereinigung vorzustehen.
Ein Amt, das ich voller Stolz trage. Bei geselligen Abenden und erstklassigem Essen, aber auch in der Nachwuchsförderung. So werden seitens der Landesverbände jährlich Wettbewerbe organisiert und durchgeführt. Das Ziel dieses Wettbewerbs ist die Förderung der kulinarischen Expertise des oder der Jungköche der jeweiligen Bailliage.
Wenn du mehr über die Chaîne oder unsere Bailliage erfahren möchtest, dann habe ich dir beide Webseiten hier verlinkt:
Webseite der Chaîne des Rôtisseurs – Bailliage Deutschland: www.chaine.de
Webseite der Chaîne des Rôtisseurs – Bailliage de Hambourg: www.chaine-hh.de
Vive la Chaîne
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